グアテマラ　ラ・タシータ　ウォッシュト　中深煎り　200g

【味わい】
「酸味・コク・甘み」のバランスに優れ、ほんのり優しい苦みのある珈琲です。
焙煎は浅過ぎず、深過ぎず。
マイルドでどこかほっとする味わいに仕上げました。

【産地情報】
農園主●ロドリック・ファジャ氏　ファンパブロ・ファジャ氏
農園面積●450ha(内)栽培面積：70ha
栽培品種●アラビカ種/ブルボン亜種ティピカ亜種カツーラ亜種
標高●1700～2100ｍ
精製方法●水洗式　発酵時間：36～48時間　100％天日乾燥(アフリカンベッド)　

実在するアンティグア農園の中でも名門中の名門、サン・セバスチャン農園主（ファージャ家）の末裔によって栽培管理される農園です。
年間降雨量の少ないアンティグア地方は、周りを山に囲まれた盆地であることから、日中温度差が極めて高いことで知られています。特に標高1,800ｍ以上では朝晩の温度が急低下することからコーヒー栽培は困難とされていますが、この農園はアカテナンゴ火山の麓に位置し、肥沃で柔らかい火山灰土壌と、噴火中のフエーゴ火山の地熱の影響により、標高2,100ｍまでコーヒー栽培を可能とする稀にみる農園です。